La fabricación de gaseosas y
sifones en Navarra
FRANCISCO HERNÁNDEZ DUQUE*
PRÓLOGO
El presente artículo no es sino un resumen del trabajo de investigación realizado a lo largo del año 2009 para el Museo Etnológico de Navarra Julio Caro Baroja, y con el que,...
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La fabricación de gaseosas y
sifones en Navarra
FRANCISCO HERNÁNDEZ DUQUE*
PRÓLOGO
El presente artículo no es sino un resumen del trabajo de investigación realizado a lo largo del año 2009 para el Museo Etnológico de Navarra Julio Caro Baroja, y con el que, bajo el título “Aproximación a la Historia de la
Antigua Industria Carbónica en Navarra”1, se trató de reconstruir de la manera más eficaz posible la historia de aquellas personas que se dedicaron, ya
desde mediados del siglo XIX y hasta los años setenta, a la fabricación de gaseosas y sifones dentro del territorio navarro.
Debido a la gran cantidad de documentación que pudo ser recopilada el
trabajo resultante quedó compuesto finalmente por 1.
221 páginas, resultando precisamente esta abundancia de información la que hace poco viable, al
menos a corto plazo, la publicación del estudio completo como monografía.
Así, la primera parte del trabajo, en la que se habla de la historia de la fabricación de gaseosas en general, así como d
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