Menu Saint Sylvestre 31 DÉCEMBRE 2019 Apéritifs Whisky, Punch maison, Martini, Ricard, Porto, Gin Jus de fruits frais (goyavier, mangue/ passion), Coca, Orangina, Sprite, Perrier, Schweppes Buffet Amuse-Bouches Roulés de volaille à la truffe, vinaigrette...
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Menu Saint Sylvestre 31 DÉCEMBRE 2019 Apéritifs Whisky, Punch maison, Martini, Ricard, Porto, Gin Jus de fruits frais (goyavier, mangue/ passion), Coca, Orangina, Sprite, Perrier, Schweppes Buffet Amuse-Bouches Roulés de volaille à la truffe, vinaigrette aux noix, achards de carottes, pain curry coco Sashimis de thon ou saumon, guacamole et sa chips de patates douces Buns de magret de canard fourrés au Foie Gras, marmelade de letchis légèrement acidulée Wraps de poulet croustillant, concombres, crème montée à la menthe Chair de crabe aux petits légumes croquants, velouté d’épinards en verrine Médaillons de saumon fumé aux brèdes, crème aigrelette, pousses de betterave Roquefort, pommes caramélisées, noix croustillantes en transparence Mantis aux crevettes, gingembre sauce pamplemousse Bouchées de poulet sauce dynamite Verrines de guacamole, saumon fumé, perles de Yuzu et son croustillant Bonbons de noix de Saint-Jacques, soupe de butternut Plateau de créolité (bonbons piment, samoussas
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