Salon Europain : la sélection des nouveautés en surgelé 36 > L E M O N D E D U MENSUEL N°201 • JANVIER/FÉVRIER 2018 • 18 € WWW.LEMONDEDUSURGELE.FR © Bridor Dossier boulangerie > 28 Crise du beurre : le secteur de la viennoiserie très impacté I S S N 1 24...
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Salon Europain : la sélection des nouveautés en surgelé 36 > L E M O N D E D U MENSUEL N°201 • JANVIER/FÉVRIER 2018 • 18 € WWW.LEMONDEDUSURGELE.FR © Bridor Dossier boulangerie > 28 Crise du beurre : le secteur de la viennoiserie très impacté I S S N 1 24 9 - 2 1 5 9 Actus 14 Le froid et la surgélation s’exposent à la Cité des Sciences Marché GMS 18 Le classement des enseignes sur le rayon Grand Froid Transport 38 Madrias se renforce sur les flux nationaux Point de vue 50 La fiche produit dématérialisée* (*) : Laurent Voyer, ARENA3000
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