Mentre manca pochissimo all’attesissima finale della 5a edizione di MasterChef, e si stanno scaldando i motori per la 1a edizione di Top Gear Italia, conosciamo più da vicino – grazie all’intervista esclusiva che ci ha rilasciato – uno dei protagonisti di...
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Mentre manca pochissimo all’attesissima finale della 5a edizione di MasterChef, e si stanno scaldando i motori per la 1a edizione di Top Gear Italia, conosciamo più da vicino – grazie all’intervista esclusiva che ci ha rilasciato – uno dei protagonisti di questi due appassionanti programmi: Joe Bastianich. Leggendo scoprirete quali doti deve avere, secondo lui, un ristoratore di successo, qual’è la cosa a cui non rinuncerebbe mai…
Con l’aumento delle numerose intolleranze, soprattutto della celiachia lo Chef Maurizio De Pasquale completa in questo numero le valide e originali farine alternative da utilizzare in ristorante e in pizzeria per soddisfare chi cerca piatti gluten free, ma anche chi è attento al benessere del proprio organismo. E perché non proporre nel vostro menù un piatto gluten free? Scoprite la gustosa ricetta suggerita dallo chef Marco Scaglione e stupirete i vostri clienti!
Tonno rosso o rosso tonno? Un interessante e utile articolo del medico veterinario Valen
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