Guida ristoranti Il Piccolo Alessandria

15 l DAL 2007 Più che un ristorante un laboratorio del gusto N QUARANTUNO asce come locale alternativo alla ristorazione alessandrina. Il Quarantuno è un laboratorio di gusto e di idee. Da una cucina tradizionale del territorio(illocaleèassociato a... More

15 l DAL 2007 Più che un ristorante un laboratorio del gusto N QUARANTUNO asce come locale alternativo alla ristorazione alessandrina. Il Quarantuno è un laboratorio di gusto e di idee. Da una cucina tradizionale del territorio(illocaleèassociato a Monferrato Strada del Vino e tra i soci organizzatori dell’offerta turistica Piacere Monferrato), l’orizzonte spazia verso la cucina etica con alcune proposte di piatti vegetariani, vegani e addirittura sulla nuova tendenza crudista. Dasegnalaretematiche enogastronomichelegatealle etnie e religioni (l’anno scorso, il ciclo di cucina kasher), per presentare agli avventori una scelta differente dalle proposteconosciute. Lacarta dei vini è selezionata direttamente dal sommelier del ristorante(StefaniaPiana,titolare dell’attività) che sceglie prodotti locali unitamente a selezioni nazionali ed internazionali di assoluto interesse. Tra le portate, segnaliamo la tartare di cipolle di Tropea che nel periodo estivo viene servita accompagnata al f Less