Katarzyna - nowe wina z Bułgarii

„Kto by uwierzył, że w tak małym miejscu może zmieścić się cały Wszechświat” – słowa mistrza Leonarda idealnie pasują do kawałka ziemi pomiędzy Bułgarią a Grecją, gdzie pośrodku rzędów winorośli stoi schludny budynek winiarni Katarzyna Estate. Francuskie... More

„Kto by uwierzył, że w tak małym miejscu może zmieścić się cały Wszechświat” – słowa mistrza Leonarda idealnie pasują do kawałka ziemi pomiędzy Bułgarią a Grecją, gdzie pośrodku rzędów winorośli stoi schludny budynek winiarni Katarzyna Estate. Francuskie beczki, stalowe włoskie kadzie – jak wszędzie. Dopiero po chwili, stojąc z kieLiszkiem w ręKu, czujemy dreszcz na pLecach i zaczynamy widzieć ten WszechśWiat… na tych ziemiach, które przestały już być niczyje. Winorośl ma w tym miejscu rewelacyjne warunki. Gleby to mieszanka piasku, gliny i wapnia, dzięki czemu można tu uprawiać różnorodne odmiany. Przeważa sauvignon blanc, chardonnay, viognier, merlot, cabernet sauvignon i franc, syrah, malec, tempranillo oraz lokalne: mavrud (delikatny, późno dojrzewający, dający długowieczne, korzenne wina) i rubin (bułgarska krzyżówka nebbiolo i syrah). Klimat umiarkowano-kontynentalny wzbogacony jest przez wpływy Morza Śródziemnego. Tereny, na których znajduje się Katarzyna, określane są w Less