Le chicon et le champignon

Chers enseignants, Après la rentrée scolaire, l’automne frappe à nos portes ! Un festival de couleurs éclate dans les bois, les champs sont récoltés et les animaux retournent à l’étable. C’est une saison où beaucoup de choses se passent à la ferme – venez... More

Chers enseignants, Après la rentrée scolaire, l’automne frappe à nos portes ! Un festival de couleurs éclate dans les bois, les champs sont récoltés et les animaux retournent à l’étable. C’est une saison où beaucoup de choses se passent à la ferme – venez nous rendre visite avec votre classe et rendez-vous compte par vousmême ! L’automne, c’est aussi la saison des champignons. C’est pourquoi dans ce bulletin nous allons nous intéresser à leur culture, ainsi qu’à celle des endives. En effet, ils sont tous deux cultivés d’une manière assez originale : dans l’obscurité. Ce sont d’ailleurs des aliments typiques de la région transfrontalière et leur saison de récolte a commencé depuis peu. Comme d’habitude, nous conclurons cette lettre pédagogique par une idée culinaire, un quiz et quelques informations insolites sur ces aliments “de l’ombre”. Avec la participation de “Met de Klas de boer op”, “Accueil Champêtre en Wallonie” et “Le Savoir Vert des Agriculteurs”. Accueil Champêtre en Less