Les aldéhydes et les cétones
Les fonctions aldéhydes et cétone ont le même groupe fonctionnel C ═ O, appelé groupe carbonyle,
et ne diffèrent que par le nombre de groupes alkyles ou aryles qui l entourent.
R ─ C ─ H ← ─ C ─ → R ─ C ─ R
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O O O
groupe...
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Les aldéhydes et les cétones
Les fonctions aldéhydes et cétone ont le même groupe fonctionnel C ═ O, appelé groupe carbonyle,
et ne diffèrent que par le nombre de groupes alkyles ou aryles qui l entourent.
R ─ C ─ H ← ─ C ─ → R ─ C ─ R
║ ║ ║
O O O
groupe carbonyle
R, R = alkyle ou aryle
Aldéhydes et cétones sont des composés carbonylés et présentent beaucoup d analogies.
I.
Réactivité
Les éléments structuraux déterminant la réactivité des aldéhydes et des cétones sont:
● l existence d une liaison π entre C et O
● la présence de 2 doublets libres sur O
● la différence d électronégativité entre C et O, entraînant la polarisation de la double liaison
et un effet inductif-attractif sur les liaisons voisines
Les principales réactions des aldéhydes et des cétones ont presque toutes pour origine l une ou
l autre des caractéristiques suivantes:
– l insaturation de la double liaison C ═ O : elle entraîne des réactions d addition qui débutent
le plus souvent par l attaque du fragment nucléo
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