ignyL auignyLignyLș La démarche
Le Lorgnon linéen est une
gourmandise élaborée conjointement par l’Office de
Tourisme de Ligny-en-Barrois, la Communauté de
Communes du Centre-Ornain, la ville de Ligny-en-Barrois et les pâtissiers boulangers du cru....
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ignyL auignyLignyLș La démarche
Le Lorgnon linéen est une
gourmandise élaborée conjointement par l’Office de
Tourisme de Ligny-en-Barrois, la Communauté de
Communes du Centre-Ornain, la ville de Ligny-en-Barrois et les pâtissiers boulangers du cru.
Cette démarche
se veut participative puisque ce sont les pâtissiers
boulangers qui ont euxmêmes créé la recette de
notre spécialité ainsi que sa
charte qualité qui garantit
l’excellence du produit.
Plus
largement, ils ont participé,
à voix égale, à l’ensemble
des prises de décisions quant
au Lorgnon et à son avenir.
ș Le chocolat
Le Lorgnon est donc un chocolat, blanc ou noir, fourré
d’une délicieuse « ganache »
à base de purée de groseille.
Il est cerclé d’or et frappé de
la silhouette de Léonie, affublée pour l’occasion des lorgnons qui lui manquaient
tant.
Le Lorgnon se déguste goulûment puisque l’éclat du
mélange de ses arômes se
dégage plus puissamment
lorsqu’il est croqué d’un
coup que lorsqu’il est m
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