Présentation du Meunier

Visitedela Fermed’Haussu « LE MOULIN DES GERBES D’OR » EXPLOITATION AGRICOLE, MEUNERIE etHUILERIE deDOMINIQUE BOLLOT Situéeà AMY PhotosdeMichèleClad Nous nous sommes rendues le 28 février 2011 à Amy, chez Monsieur et Madame Dominique Bollot, producteurs de... More

Visitedela Fermed’Haussu « LE MOULIN DES GERBES D’OR » EXPLOITATION AGRICOLE, MEUNERIE etHUILERIE deDOMINIQUE BOLLOT Situéeà AMY PhotosdeMichèleClad Nous nous sommes rendues le 28 février 2011 à Amy, chez Monsieur et Madame Dominique Bollot, producteurs de céréales labellisées AB, fabriquant de farines et d’huiles biologiques. Le Petit Pays, ainsi nommé en France, où se situe le Moulin est le Pays des Sources, au nord-est du Plateau Picard, dans le département de l’Oise. Monsieur et Madame Bollot nous ont accueillies chaleureusement dans leur ferme et nous ont fait visiter leur moulin. Propriétaires depuis 1981 des terres qui entourent la ferme, ils ont tout de suite eu l’intention d’exploiter les terres de cultures biologiques. La construction du moulin s’est faite dans la suite logique de l’exploitation des céréales cultivées. Monsieur Bollot s’est rapidement, mais difficilement imposé dans cette région picarde, avec ses convictions fortes sur la nécessité de préserver la terre Less