1ère filière légume du Nord-Pas de Calais 4 000 emplois 16 000tonnes commercialisées en France 310 exploitations endivières NPDC 1er territoire producteur de France. 8 endives sur 10 produites en Nord-Pas de Calais. Oui, l’endive c’est chic, c’est bon et...
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1ère filière légume du Nord-Pas de Calais 4 000 emplois 16 000tonnes commercialisées en France 310 exploitations endivières NPDC 1er territoire producteur de France. 8 endives sur 10 produites en Nord-Pas de Calais. Oui, l’endive c’est chic, c’est bon et c’est beau. Ce n’est pas pour rien que ce légume occupe la 3e place dans le cœur des Français après la tomate et la carotte. La France en est le premier producteur mondial et le Nord-Pas de Calais fait figure de leader national en matière de production. Le chicon, c’est tout un univers. Une culture identitaire et étonnante, qui a pris racine ici il n’y a finalement pas si longtemps… Nord-Pas de Calais, l’endive au cœur même 7 kg par foyer et par an. Mais revenons au 19e siècle. Henri de Vilmorin découvre ce nouveau lé- gume à l’Exposition Internationale d’horticulture de Bruxelles et nous le ramène dès 1873. La culture du chicon se développe dans le bassin de la Pévèle dès 1920, puis explose dans les années 50 dans le secteur Pévèle-Mé
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