Pépinières RICOL Route Nationale 6 71118 SAINT MARTIN BELLE ROCHE Tél : 03.85.36.02.49. Fax : 03.85.37.53.88. louis.RICOL@wanadoo.fr COGNASSIER POMMES D’OR / POIRES DE CYDONIE Le cognassier est un petit arbre à feuilles caduques, mesurant 5 à 8 m de hauteur...
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Pépinières RICOL Route Nationale 6 71118 SAINT MARTIN BELLE ROCHE Tél : 03.85.36.02.49. Fax : 03.85.37.53.88. louis.RICOL@wanadoo.fr COGNASSIER POMMES D’OR / POIRES DE CYDONIE Le cognassier est un petit arbre à feuilles caduques, mesurant 5 à 8 m de hauteur et 4 à 6 m de large. Port conique ou évasé. Rapidité de croissance moyenne à lente. Les jeunes rameaux sont tomenteux. Les feuilles sont alternes, simples, de 6 à 11 cm de long, à bord pubescent. Les fleurs à cinq pétales blanc-rosé ont 4 à 5 cm de diamètre. Le cognassier est rustique et nécessite une période de froid (au-dessous de 7 ° C) pour fleurir correctement. L'arbre est autofertile toutefois le rendement sera amélioré par une fécondation croisée. Prospère dans tous les sols riches et légers, et ne redoute que le calcaire et l'excès d'humidité. Les coings restent durs, astringents et acides et ne peuvent être consommés qu'après cuisson d'où son utilisation en pate, gelée ou compote mélanger à de la pomme. Une ancienne méthode
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