Poisson lardé, garniture de légumes.
Médaillon de porc au caramel d orange, garniture de légumes.
Filet de canard aigre douce de betterave , garniture de légumes.
Plats
Fois gras confiture de fruits secs .
Déclinaison de saumons.
Langoustines sauce...
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Poisson lardé, garniture de légumes.
Médaillon de porc au caramel d orange, garniture de légumes.
Filet de canard aigre douce de betterave , garniture de légumes.
Plats
Fois gras confiture de fruits secs .
Déclinaison de saumons.
Langoustines sauce vierge.
Entrées
Assiette de fromages
Fromages en supplément
Menu à 18 € ht
Menu à 21 € ht
Les menus gastronomes
Nantes
Ricordeau
Desserts
Marquise chocolat, tuile d orange et coulis de griotte.
Mascarpomme au beurre salé.
Crumble de fruits frais.
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Chef : Alexandre DUTEIL
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