18
Foie gras frais de canard poêlé et sa compotée d’oignons au pain d’épices.
Tartare de saumon, crevettes et crabe et sa crème acidulée à l’aneth.
Salade nordique au saumon fumé.
Salade gourmande au vinaigre de framboise (magret fumé, foie gras,
gésiers...
More
18
Foie gras frais de canard poêlé et sa compotée d’oignons au pain d’épices.
Tartare de saumon, crevettes et crabe et sa crème acidulée à l’aneth.
Salade nordique au saumon fumé.
Salade gourmande au vinaigre de framboise (magret fumé, foie gras,
gésiers confits, noisettes et croûtons).
Salade végétarienne au vinaigre balsamique.
Entrées
Pavé de bar au vin de chinon.
Noix de Saint-Jacques aux agrumes et ses pâtes fraîches.
Filet de sandre rôti sur sa peau à la vanille.
Médaillon de lotte au bacon et whisky et riz sauvage.
Poissons
Viandes
Filet Mignon de Veau au Miel et Vin de Layon.
Suprême de Volaille aux Écrevisses.
Magret de Canard aux Morilles.
Plateau de Fromages
Chèvre chaud sur son lit de salade au vinaigre de Noix
Fromages en supplément
Feuillantine chocolat au praliné et sa crème mentholée.
Pyramide de chocolat amer et son cœur croustillant.
Dacquoise aux trois fruits rouges.
Gourmandise de poire au caramel et sa crème au rhum.
Desserts
Menu à 18 € ht
Menu à 2
Less
