Biokakao

Die Nachfrage nach Schokolade mit hochwertigem Biokakao nimmt bei den Konsumenten rasch zu. Neben den Gross­ verteilern reagieren auch kleinere Anbieter auf den Biotrend. Im atlantischen Regenwald Brasiliens wächst Biokakao, der den Schoko­ ladegenuss... More

Die Nachfrage nach Schokolade mit hochwertigem Biokakao nimmt bei den Konsumenten rasch zu. Neben den Gross­ verteilern reagieren auch kleinere Anbieter auf den Biotrend. Im atlantischen Regenwald Brasiliens wächst Biokakao, der den Schoko­ ladegenuss ökologisch ver­ träglich macht. von AlfreD lieNhArD Kakaoküste heisst der Landstreifen entlang des Atlantiks in der Gegend der brasilianischen Stadt Ilhéus im Bundesstaat Bahia, wo noch beträcht­ liche Flächen des immergrünen, atlan­ tischen Regenwaldes erhalten blieben. Cabruca, das traditionelle Kakaoan­ bausystem im Regenwald, hat wesent­ lich zum Schutz des Urwaldes beigetra­ gen. «Aus Respekt vor der Natur wer­ den seit 250 Jahren in dieser Gegend Brasiliens aus dem Amazonasgebiet stammende, kleine Kakaobäume im Schatten der hohen, nativen Regen­ waldbäume angepflanzt», berichtet der Kakaofarmer Roland Müller, der seine Herkunft aus dem zürcherischen Zu­ mikon nicht verbirgt. Verheerende Pilzseuche Die Kakaoküste machte Brasili Less