Planeta FATLA Programa de Experto en Educación Virtual Módulo 6, Educación con Soporte Virtual Elaborado por: Deokie González Clase Blearning de: “Gestión de calidad y seguridad alimentaria” Con el objeto de integrar las aulas virtuales usando la...
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Planeta FATLA Programa de Experto en Educación Virtual Módulo 6, Educación con Soporte Virtual Elaborado por: Deokie González Clase Blearning de: “Gestión de calidad y seguridad alimentaria” Con el objeto de integrar las aulas virtuales usando la metodología PACIE en la educación presencial de la asignatura “Higiene y seguridad industrial”, se escogió como ejemplo el tema de Gestión de la calidad y seguridad alimentaria; con esto se espera interactuar con los estudiantes, reforzar lo aprendido en clase y evaluar sus competencias mediante la comprobación de las mismas. Clase presencial: 1. Se le expondrá de manera interactiva y participativa a los estudiantes el desarrollo conceptual del tema con apoyo de una presentación en PowerPoint. 2. Los temas a desarrollar serán los siguientes: Calidad e inocuidad alimentaria, cadena de producción alimentaria, Pirámide de la seguridad alimentaria, Higiene y manipulación de los alimentos, Peligros y riesgos, Buenas prácticas de fabricación, almace
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