Vamos a realizar un viaje a la historia
gastronómica de nuestro país
Este recorrido inicia con
los pueblos
mesoamericanos
enfatizando la presencia
de cuatro productos
básicos como pilar de su
dieta –maíz, fríjol, chile y
calabaza- como la
importancia en el...
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Vamos a realizar un viaje a la historia
gastronómica de nuestro país
Este recorrido inicia con
los pueblos
mesoamericanos
enfatizando la presencia
de cuatro productos
básicos como pilar de su
dieta –maíz, fríjol, chile y
calabaza- como la
importancia en el ámbito
social, cultural y
religioso.
Hablando de nuestros antepasados
podríamos decir que:
El Reino
vegetal
les dio a los
habitantes
mesoamerican
os amplios
conocimientos
en la botánica
Entre la flora
comestible se
encontraban
frutas, algas
plantas,
vegetales,
raíces,tubércul
os especias y
semillas.
Memin deja de
inventar y
continua
platicando, que
no vez que me
enojo
Cuando los conquistadores llegaron al nuevo mundo
los pueblos indígenas ya habían domesticado más de
60 especias de plantas alimenticias.
Entre las que
destacaban
aguacate,
arrayan,
cacao,
chapulín,
chayote…etc
Las frutas eran
apreciadas tanto
por su sabor como
sus cualidades
curativas y
digestivas .
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