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SETTEMBRE OTTOBRE GIUGNO 2024 2023 2023 INCHIESTA Il senza BIG DEL MESE diventa plus Lievitati Le frontiere dell’innovazione sfogliati La maestria di Stefano Laghi Massimo Albanese, maestro AMPI, presenta la torta INCHIESTA perfetti Passato, presente e Palladiana alcol-free e senza lattosio, preparata con i nuovi prodotti a marchio Camel Distillerie Sfiziose futuro Girelle alla cannella realizzate di Accademia del Gold Cup One con la nuova dei Maestri Scopri Lievito i Salatini Texture Madre Premium Pan Vandemoortele, e del che con Panettone Pan Surgelati la suadicostante Italianostabilità assicura un processo di laminazione impeccabile SCENARIO INCHIESTA Indagine BVA Doxa: Tecnologia, vince ancora il futuro nel fuoricasa la tradizione Scopri Dolcinote Art di Puratos BIG DEL MESE MOF Aurélien Le Mouillour, giovane talento dell’Arte bianca DOSSIER Dessert da ristorazione: low sugar ed effetto wow Mensile Rivista DOLCESALATO - Anno XXV - n. 3- MARZO 2025 - € 7,50 INTERVISTA DEL MESE INTER
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