¿Cómo se elabora?
Las albóndigas de cerdo y vacuno EROSKI las pasamos por
almendra en polvo para a continuación freírlas en una
sartén con abundante aceite de oliva virgen EROSKI. Estas
albóndigas se reservan.
En la misma sartén que se han frito la...
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¿Cómo se elabora?
Las albóndigas de cerdo y vacuno EROSKI las pasamos por
almendra en polvo para a continuación freírlas en una
sartén con abundante aceite de oliva virgen EROSKI. Estas
albóndigas se reservan.
En la misma sartén que se han frito la albóndigas y con un
poco de ese aceite, se sofríe la cebolla cortada en tiras, el
diente de ajo, la zanahoria pelada y cortada en rodajitas y
el tomate troceado.
Una vez sofrita la verdura, se añade una cucharada de
almendras en polvo, se sofríe con la verdura y, a
continuación, se vierte un vaso de agua y el tomate frito
ecológico EROSKI, dejando que cueza durante 15 minutos.
La salsa se pasa por el pasapurés y se salsean las
albóndigas de cerdo y vacuno EROSKI dejando el conjunto
durante 20 minutos a fuego suave o lento.
Comentario dietético
Las albóndigas son una forma de comer carne diferente al típico filete. En este caso se elaboran con
mezcla de carne de ternera y magro de cerdo, por lo que van a suponer una buena fuente de proteínas
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