Menu Escale
6huîtrescreusesdeCancalen°2«MaisonBrévault»
Presséed’ailederaieàlatomate,vinaigretteThaï
Terrinedecourgettesetauberginesensaladedejambonsecitalien
Brochettedelieujauneetpoitrinefuméesaucesoja
Pavédecabillaudcuitvapeurenescabèche...
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Menu Escale
6huîtrescreusesdeCancalen°2«MaisonBrévault»
Presséed’ailederaieàlatomate,vinaigretteThaï
Terrinedecourgettesetauberginesensaladedejambonsecitalien
Brochettedelieujauneetpoitrinefuméesaucesoja
Pavédecabillaudcuitvapeurenescabèche
Filetdecanetterôtieàlapoirepochée,jusbordelaisauxépices
Suprêmedepouletfermier«PatteNoire»poché«AdobongManok»
* Tartefinechaudeauxpommesetsaglaceauxgrainesdevanille
L’authentique tarte fine chaude aux pommes
* Crèmerenversée,chocolatépicesetsacompotinedefenouilsemi-confit
SabléBreton,cubeglacéframboiseetsameringuemolleauxpralinesroses
(Saufsamedisoiretjoursfériés) 31 d
entrées
Terrinedecourgettesetaubergines
ensaladedejambonsecitalien .
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15,20€ .
13,40€
Presséed’ailederaieàlatomate,
vinaigretteThaï .
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15,00€
Émincédefiletdebarsauvagemariné
àl’anethettartaredetomates .
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