GLÚCIDOS
ÍNDICE
1.
Definición e impotancia biológica
2.
Monosacáridos: estructura y propiedades
3.
Enlace O-glucosídico
4.
Disacáridos
5.
Polisacáridos:
• Homopolisacáridos
• Heteropolisacáridos
6.
Otros glúcidos
1.
DEFINICIÓN E IMPORTANCIA...
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GLÚCIDOS
ÍNDICE
1.
Definición e impotancia biológica
2.
Monosacáridos: estructura y propiedades
3.
Enlace O-glucosídico
4.
Disacáridos
5.
Polisacáridos:
• Homopolisacáridos
• Heteropolisacáridos
6.
Otros glúcidos
1.
DEFINICIÓN E IMPORTANCIA BIOLÓGICA
Dentro de los glúcidos se encuentran las biomoléculas más
abundantes de la biosfera, como la celulosa, o las que más
importancia tienen para la alimentación humana como es el caso del
almidón.
La mayor parte de los azúcares en los seres vivos se encuentran en
forma de macromoléculas (biopolímeros) y las de mayor actividad en
los procesos fisiológicos humanos en forma de glucoconjugados, es
decir, unidos a otras biomoléculas como proteínas o lípidos.
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