潮品集 食飲 老餐廳賣嫩肉 黯然銷魂牛排餐

62 來 亞 里 士 西 餐 廳 用 餐 ， 三 種 東 西 必 體 驗 ： 咖 啡 、 牛 排 和 音 樂 。 老 闆 為 了 音 響 的 品 質 ， 當 初 不 惜 砸 重 金 引 進 價 值 百 萬 的 音 響 ， 「 那 時 候 百 萬 幾 乎 可 以 買 棟 房 子 了 ！ 」 近 年 來 更 升 級 到 千 萬 音 響 ， 就 是... More

62 來 亞 里 士 西 餐 廳 用 餐 ， 三 種 東 西 必 體 驗 ： 咖 啡 、 牛 排 和 音 樂 。 老 闆 為 了 音 響 的 品 質 ， 當 初 不 惜 砸 重 金 引 進 價 值 百 萬 的 音 響 ， 「 那 時 候 百 萬 幾 乎 可 以 買 棟 房 子 了 ！ 」 近 年 來 更 升 級 到 千 萬 音 響 ， 就 是 要 追 求 近 乎 現 場 演 唱 的 音 效 。 牛 排 是 餐 廳 中 最 吸 引 人 的 焦 點 ， 所 使 用 的 牛 肉 都 經 林 允 修 嚴 格 挑 選 ， 只 要 加 上 些 許 鹽 巴 就 非 常 美 味 ， 用 鋁 合 金 盤 來 盛 裝 牛 排 也 是 林 允 修 的 構 想 ， 「 這 樣 耐 熱 度 才 會 持 久 ， 客 人 吃 完 牛 排 ， 有 時 盤 子 還 是 燙 的 。 」 亞 里 士 的 咖 啡 絕 對 是 用 餐 後 讓 人 流 連 忘 返 的 記 憶 ， 為 此 林 允 修 還 特 地 到 日 本 學 習 烹 調 咖 啡 的 方 法 。 現 在 每 天 開 店 前 他 都 會 親 自 確 認 咖 啡 的 味 道 ， 「 亞 里 士 的 咖 啡 一 開 始 喝 、 中 間 時 段 喝 和 要 離 開 的 時 候 再 喝 ， 味 道 絕 對 會 讓 人 難 忘 。 」 而 亞 里 士 的 菜 單 前 面 都 會 有 排 行 榜 ， 每 半 年 會 更 新 一 次 ， 其 中 還 常 出 現 一 項 「 老 闆 釣 的 魚 」 ， 原 Less