Pizza reine Pour 4 personnes / Ingrédients 250g de farine 20g d’huile d’olive 2g d’origan 100g de dés de jambon 8g de levure fraîche 50g de semoule de blé 150g de sauce tomate 75g de Mozzarella 150g d’eau fin (facultatif) 2 champignons de paris (ou...
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Pizza reine Pour 4 personnes / Ingrédients 250g de farine 20g d’huile d’olive 2g d’origan 100g de dés de jambon 8g de levure fraîche 50g de semoule de blé 150g de sauce tomate 75g de Mozzarella 150g d’eau fin (facultatif) 2 champignons de paris (ou emmental) râpée 4g de fleur de sel 20g d’huile d’olive en lamelles 30g d’olives vertes / Pour la pâte / Pour la pizza Au batteur, pétrir la farine, la levure, et l’eau pendant Préchauffer votre four à 250°C sans ventilation. 5min en 1ère vitesse, puis ajouter l’huile d’olive et Étaler la pâte à pizza en rond sur un plan fariné avec la fleur de sel et pétrir à nouveau pendant 5 min en la semoule de blé (ou de la farine). 2ème vitesse (moyenne). Poser sur une plaque à pizza (ou de cuisson) avec du papier sulfurisé. Former une boule et laisser pousser environ 2h à Badigeonner la pâte à l’aide d’un pinceau avec de température ambiante. l’huile d’olive. Cette recette peut être réalisée à la main, dans ce Étaler la sauce tomate en laissant un bord
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