24 Sabato 23 aprile 2016 SALENTO da Gustare LA FAMIGLIA IMPERIALE Il nuovo ristorante sushi wok “La Famiglia Imperiale” si trova a Surbo, in provincia di Lecce. Propone alla propria clientela tre diversi tipi di menu: CUCINA CINESE, un’armonia di sapori...
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24 Sabato 23 aprile 2016 SALENTO da Gustare LA FAMIGLIA IMPERIALE Il nuovo ristorante sushi wok “La Famiglia Imperiale” si trova a Surbo, in provincia di Lecce. Propone alla propria clientela tre diversi tipi di menu: CUCINA CINESE, un’armonia di sapori tipici della cultura culinaria cinese. La migliore cucina cinese è quella che riesce ad armonizzare al meglio i sapori. Il segreto è equilibrare gli alimenti yin, femminili, umidi e teneri, con gli yang, ovvero gli alimenti maschili. Quindi bisogna trovare il giusto equilibrio tra i legumi e i frutti (yin) con i fritti, gli speziati o gli alimenti a base di carne (yang) che hanno un effetto riscaldante. Questo perché non solo va ricercato un equilibrio di sapori ma anche tra freddo e caldo. CUCINA GIAPPONESE, a base per lo più di riso e pesce crudo. La cucina giapponese è caratterizzata dall’ampio utilizzo del riso. Sono però molto diffusi anche i noodles, la pasta, il pesce, le verdure e i legumi, conditi solitamente con vari tip
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