Cibi,vini (C) Ced Digital e Servizi | ID: 00536776 | IP: 151.0.189.196 sfoglia.ilgazzettino.it & piaceri Mercoledì 25 Luglio 2018 www.gazzettino.it I sapori classici resistono, ma la fantasia dei pasticcieri e dei cuochi stellati non conosce limiti sulle...
More
Cibi,vini (C) Ced Digital e Servizi | ID: 00536776 | IP: 151.0.189.196 sfoglia.ilgazzettino.it & piaceri Mercoledì 25 Luglio 2018 www.gazzettino.it I sapori classici resistono, ma la fantasia dei pasticcieri e dei cuochi stellati non conosce limiti sulle materie prime Nei ristoranti il freddo è sempre più di moda e i consumatori chiedono meno zuccheri e grassi non idrogenati Luciano Pignataro Moda estate 2018 era una volta, tanto tanto LA TENDENZA VEGANA SEGNA +30 PER CENTO C’ gelato salato e veg È PASSATA L’IDEA tempo fa, il gelato con la crema e la cioccolata. Al massimo la nocciola, il li- CHE SIA PIÙ LEGGERO mone,lafragola.C’erauna ANCHE TRA CHI volta, perché adesso non c’èalimento,persinopiatto,chenon NON SEGUE QUESTA diventi gelato, come alle Calandre FILOSOFIA ALIMENTARE quello di bottarga e la bottarga stes- sa o al Don Alfonso di coniglio e di anguilla. Tutto, ma proprio tutto: forterobiola.Sonoancheglichefad dal peperone al gorgonzola, dal vi- assecondare il matrimonio dol- c
Less
