M AN GER LOCAL Le circuit court pour manger les couleurs de la saison Sur les marchés, sur les bords de route ou directement sur leur propriété, les producteurs sont de plus en plus à s’immiscer dans les circuits courts. Une manière de répondre à un...
More
M AN GER LOCAL Le circuit court pour manger les couleurs de la saison Sur les marchés, sur les bords de route ou directement sur leur propriété, les producteurs sont de plus en plus à s’immiscer dans les circuits courts. Une manière de répondre à un changement de mentalités de plus en plus perceptible chez les consommateurs. Elles sont enquillées dans des cagettes comme un jeu de quilles sur un piste de bow- ling. Parfaitement dressées, les asperges sont encore reines sur les marchés de l’Albret. Pour quelques jours encore. Les tomates - à faire rougir leurs voisines fraisières qui ont elles commencé à quitter les étals se taillent déjà une belle part. Le Marmandais - fier de sa réputation de capitale de la tomate - tient également la dragée haute. Les clients ne s’y trompent pas remplissant abondamment leurs cabas et pousettes de marchés. Avec cette saison estivale, les marchés se font plus copieux et généreux. Propriétaires de plusieurs restaurants sur Paris et partageant sa vie entr
Less
