Œuf marbré, sauce meurette et croûtons 11 Goujonnettes de poulet, sauce tartare, pommes frites 12 Eperlans frits en persillade, sauce à l’oseille 12 Brownies au chocolat, glace stracciatella Poireaux en vinaigrette, boutargue et mimosa aux herbes 13 Terrine...
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Œuf marbré, sauce meurette et croûtons 11 Goujonnettes de poulet, sauce tartare, pommes frites 12 Eperlans frits en persillade, sauce à l’oseille 12 Brownies au chocolat, glace stracciatella Poireaux en vinaigrette, boutargue et mimosa aux herbes 13 Terrine de lapin à la Fournaise, pickles de légumes 14 Thon rouge juste saisi, glace au raifort et fenouil 15 Foie gras de canard, bouillon aux algues 18 Entrée, plat ou plat, dessert 28 Entrée, plat, dessert 35 Risotto crémeux à la moelle et parmesan 17 Tartare de bœuf au couteau préparé, pommes frites 21€ Poitrine de cochon aux herbes, pickles d’oignons rouges et pomme pailles 22 Suprême de volaille , asperges blanches et pleurotes de Laigneville 28 Faux-filet de bœuf, anchoïade, pommes Pont-Neuf et salade frisée 33 Ris de veau en croûte de comté et vin jaune, pomme purée 41 Sandre fumé et rôti, tombé de poireaux et sarrasin 23 Cabillaud au paprika fumé, chou vert de Pontoise au gingembre et citron 25 Saint-Jacques rôties, mousseline de c
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