ÉDITION ACTUALISÉE Respiration Respiration et fermentations et fermentations Pour se maintenir en vie, tous les êtres vivants ont besoin d’apports éner- gétiques permanents. Ces apports compensent l’énergie utilisées dans le fonctionnement des cellules et...
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ÉDITION ACTUALISÉE Respiration Respiration et fermentations et fermentations Pour se maintenir en vie, tous les êtres vivants ont besoin d’apports éner- gétiques permanents. Ces apports compensent l’énergie utilisées dans le fonctionnement des cellules et celle perdue sous forme de chaleur. D’où provient cette énergie ? Quels sont les mécanismes mis en œuvre pour ÉDITION ACTUALISÉE Respiration et fermentations produire cette énergie ? Ce dossier d’autoformation permet d’étudier les mécanismes qui fournissent de l’énergie aux êtres vivants à partir de la matière organique : la respiration et les fermentations. Ce volume est adapté aux formations de niveau 4 de l’enseignement et de la formation professionnelle. C’est un dossier d’autoformation alternant supports de connaissance et tests d’autoévaluation avec leurs corrigés. dé Ve m rsi on on 12 e st d ra e ISSN 1258-083X ISBN 979-10-275-0084-0 tio BE1602 26 bd Dr-Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon Cedex n Tél. 03 80 77 26 32 - Fax 03 80
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