GASPILLAGE ALIMENTAIRE Quelques chiffres… 30 % c’est la part de la production alimentaire gaspillée, perdue ou jetée entre le champ et l’assiette, selon différentes études menées par la FAO. «De même, 1,4 milliard d'hectares de terres - soit 28 pour cent des...
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GASPILLAGE ALIMENTAIRE Quelques chiffres… 30 % c’est la part de la production alimentaire gaspillée, perdue ou jetée entre le champ et l’assiette, selon différentes études menées par la FAO. «De même, 1,4 milliard d'hectares de terres - soit 28 pour cent des superficies agricoles du monde - servent annuellement à produire de la nourriture perdue ou gaspillée • Le volume total d'eau utilisé chaque année pour produire de la nourriture perdue ou gaspillée (250 km3) équivaut au débit annuel du fleuve Volga (Russie), ou trois fois le volume du Lac Léman. • L'empreinte carbone du gaspillage alimentaire est estimée à 3,3 milliards de tonnes de CO2 équivalent de gaz à effet de serre rejetés dans l'atmosphère chaque année. » source FAO ». 1
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