Pavé de thon rouge grillé, fallafels comme un taboulé, purée Romesco, cèleri grillé BBQ et feuilles de laitue Romaine Dimanche 9 septembre 2018 Charles-Emmanuel Pariseau Portion : 4 portions Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10-15 min sur...
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Pavé de thon rouge grillé, fallafels comme un taboulé, purée Romesco, cèleri grillé BBQ et feuilles de laitue Romaine Dimanche 9 septembre 2018 Charles-Emmanuel Pariseau Portion : 4 portions Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10-15 min sur le grill Ingrédients Falafels 200 gr de pois chiche trempé dans l’eau 12 heures 45 ml (3 c. à soupe) de Tahini 15 ml (2 c. à soupe) huile d’olive 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron ½ botte de persil haché finement Poivre et sel au goût Méthode Falafels 1- Incorporer les pois chiches au hachoir à viande ou au robot 2- Incorporer le reste des ingrédients. 3- Former des petites boules et passer à la friture au moment du service. Ingrédients purée Romesco 2 poivrons rouge 1 tomate rouge 1 gousse d’ail 1 branche de romarin 125 ml (1/2 tasse) de mie de pain sans-gluten séché 125 ml (1/2 tasse) d’amandes torréfiées 30 ml (2 c. à soupe) huile d’olive 10 ml (1 c. à thé) piment d’Espelette Poivre et sel au goût Méthode purée Romesco 4- Enr
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