Transfert thermique I Notion de température 1) Introduction La température est une grandeur qui intervient dans tous les domaines des sciences et des techniques. La température agit sur de nombreuses propriétés de la matière : dilatation des structures en...
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Transfert thermique I Notion de température 1) Introduction La température est une grandeur qui intervient dans tous les domaines des sciences et des techniques. La température agit sur de nombreuses propriétés de la matière : dilatation des structures en béton l’été, congélation de l’eau l’hiver, etc.. a) Origine physiologique (toucher) Elle correspond à la sensation des corps plus chauds ou plus froids (sensation subjectile et imparfaite) Elle dépend de l’état physiologique du sujet , de ses sensations antérieures : la même eau semble chaude à la main qui sort de l’eau froide…et froide à la main qui sort de l’eau chaude ! Elle dépend de la capacité thermique massique , de la conductivité thermique de l’objet : le bois refroidit moins vite la main que le marbre… b) Repérage d’une température, le thermomètre Pour concevoir un thermomètre, on associe une grandeur thermométrique à un phénomène physique qui assure fidélité et sensibilité : :. - dilatation ( liquide ) - thermocouple (force
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