RECETAS COCINA
Risotto clásico
Risotto clásico es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 40
minutos.
Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 700ml de caldo (carne o pollo)
-...
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RECETAS COCINA
Risotto clásico
Risotto clásico es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 40
minutos.
Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 300 g de arroz
- 700ml de caldo (carne o pollo)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 50 g de queso parmesano rallado
- 1 cebolla
- azafrán molido
- sal
Cómo hacer Risotto clásico
Primero pelamos y picamos muy fino la cebolla y a continuación echamos dos cucharadas de mantequilla en una
cacerola, en que pondremos la cebolla y la mezclaremos hasta que quede brillante.
Añadimos el arroz y lo removemos con la cebolla hasta que quede claro, todo a fuego suave.
Si vemos que hay
peligro de que se tueste, añadiremos un poco de caldo caliente, sin dejar de remover.
Sin tapar la cacerola seguimos removiendo, observando el arroz y añadiendo poco a poco caldo caliente a medida que
el arroz absorba el líquido.
Durante los 20-30 minutos que dura la cocción veremos que el contenido adquiere un
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