HISTORIA DEL CACAO
Chocolate, el alimento de los dioses
Para algunos, es una obsesión; para la mayoría, irresistible.
Su nombre botánico, theobroma
cacao, significa "alimentos para los dioses”, pero los vulgares mortales parecen aficionarse a él
con...
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HISTORIA DEL CACAO
Chocolate, el alimento de los dioses
Para algunos, es una obsesión; para la mayoría, irresistible.
Su nombre botánico, theobroma
cacao, significa "alimentos para los dioses”, pero los vulgares mortales parecen aficionarse a él
con la misma facilidad.
En todo el mundo existen los “clubes de fanáticos del chocolate”, incluso
existen publicaciones mensuales que se imprimen con tinta perfumada al chocolate.
.
La historia del chocolate, rica y sabrosa como el alimento mismo, está plagada de leyendas y
equívocos que algunos estudiosos se empeñan en eliminar para reestablecer la “verdad histórica”
sobre tan delicioso manjar.
En “La verdadera historia del chocolate”, Sophie y Michael Coe, antropólogos de la Universidad
de Yale (EE.
UU), ofrecen una visión completa de la evolución del chocolate, basándose en
documentos mesoamericanos descubiertos recientemente y en textos europeos olvidados.
No se sabe exactamente cuándo el hombre descubrió el chocolat
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