RESTAURANT L’ACACIA Le Printemps… LES ENTREES Encornets petits et grands 27 € Farcis de poivrons doux, rouille au safran, jus de tomates cerise Nature de légumes de printemps 29 € Royale de petits pois, consommé au raifort, fleurs et pousses Asperges vertes...
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RESTAURANT L’ACACIA Le Printemps… LES ENTREES Encornets petits et grands 27 € Farcis de poivrons doux, rouille au safran, jus de tomates cerise Nature de légumes de printemps 29 € Royale de petits pois, consommé au raifort, fleurs et pousses Asperges vertes de Pertuis et morilles fraîches 33 € Asperges cuites et crues, morilles étuvées au vin jaune, petite brioche Araignée de mer (en trois services) 35 € Tortellini farcis, jus de tomate à l’origan, tortellini frit et roquette thé de carapaces parfumé au gingembre, fenouil sauvage purée des anisés et croquant Foie gras frais de canard des Landes 37 € Mariné à l’absinthe, cuit en terrine, chutney de prunes, pain de campagne grillé
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