CHOISIR UN MÉTIER
dossier n° 64
Les métiers
de la restauration collective
n° 238 .
2e
trimestre 2013
Dossier réalisé par
Marie-Cécile Rollin,
déléguée nationale
du CCC France.
Crédits photos :
Maryel Hübner,
Guillaume Buisson,
collège de Lussac,...
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CHOISIR UN MÉTIER
dossier n° 64
Les métiers
de la restauration collective
n° 238 .
2e
trimestre 2013
Dossier réalisé par
Marie-Cécile Rollin,
déléguée nationale
du CCC France.
Crédits photos :
Maryel Hübner,
Guillaume Buisson,
collège de Lussac,
CCC.
un secteur dynamique
pages II & III
Des métiers à la croisée
de l’art culinaire
et de la maitrise des process
pages IV & V
Les métiers
pages VI & VII
Des formations adaptées
pages VIII à XI
Les conditions de travail
pages XII & XIII
Comment intégrer
la restauration collective
pages XIV & XV
Carnet d’adresses
page XVI
La restauration collective est omniprésente dans nos vies en toute discrétion :
la cantine scolaire, le self de l’université, le plateau à l’hôpital, les repas
en maisons de retraite ou encore le self des restaurants de son entreprise.
72700 lieux de restauration couvrent ainsi nos besoins partout en France.
C’est un secteur peu connu qui, en constante évolution, propose
de nombreuses opportunités d’emplois et de
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