Numéro 1 2020-2021 1ère st2s Cervantes Manon Cortes Lily L’ACTU SANITAIRE ET SOCIALE Le lait entier est-il vraiment l’ennemi trop gras de notre Sommaire : santé ? 1- Le lait entier Dans le journal Le Figaro daté du 14 décembre 2020, un article est est-il...
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Numéro 1 2020-2021 1ère st2s Cervantes Manon Cortes Lily L’ACTU SANITAIRE ET SOCIALE Le lait entier est-il vraiment l’ennemi trop gras de notre Sommaire : santé ? 1- Le lait entier Dans le journal Le Figaro daté du 14 décembre 2020, un article est est-il vraiment consacré aux laitages riches en lipides longtemps critiqués . l’ennemi trop gras de notre santé ? À raison de 61 kilocalories pour 100 grammes, le lait entier est deux fois plus riche que l’écrémé pour 3-Toute honte une même teneur en calcium. Faut-il pour autant le bue:deux livres bouder, lui et ses dérivés? Probablement pas. de femmes aux sources de «On a longtemps cru que les acides gras saturés, l’alcoolisme au qui forment 60% de la matière grasse laitière, féminin étaient associés à un risque cardiovasculaire plus important du fait d’une élévation du taux de LDL cholestérol, explique Clair-Yves Boquien, directeur du CRNH-Ouest à Nantes, spécialisé dans l’étude du lait maternel. Mais les recherches conduites ces dernières
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