Qualcosa da festeggiare? PRIMAVERA 2019 Menu 1 Benvenuto dello Chef (i nostri 3 finger food a persona) A Tavola Pappardelle di asparagi con l’uovo perfetto cotto 63° per 42 minuti, polvere di capperi, fonduta di gorgonzola e cipolle di Tropea al frizzantino...
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Qualcosa da festeggiare? PRIMAVERA 2019 Menu 1 Benvenuto dello Chef (i nostri 3 finger food a persona) A Tavola Pappardelle di asparagi con l’uovo perfetto cotto 63° per 42 minuti, polvere di capperi, fonduta di gorgonzola e cipolle di Tropea al frizzantino *** Il risotto sfumato all’Archeo cantina Agriloro servito con Cappesante croccanti e bagnato con centrifuga di carota *** Gigout di coniglio cotto lentamente al guazzetto toscano servito con spuma di patate *** Torta da cerimonia *** Caffè CHF 65 a persona, bevande escluse
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