N° 93 octobre 2020 Glanes En Brocéliande Fabrication du cidre fermier à la fin du XXème siècle 1 Dans le cadre du projet : « Faites de la pomme » de la Maison du patrimoine en Brocéliande voici : Léon, fermier à Breteil nous montrant comment il fait son...
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N° 93 octobre 2020 Glanes En Brocéliande Fabrication du cidre fermier à la fin du XXème siècle 1 Dans le cadre du projet : « Faites de la pomme » de la Maison du patrimoine en Brocéliande voici : Léon, fermier à Breteil nous montrant comment il fait son cidre en cet automne 1987. 2 Dans le cellier, il possède des tonneaux de 4 barriques et demies, cerclés de châtaignier et de feuillards métalliques, plus solides. Il y a aussi des petites barriques de 220 litres où l’on soutire le cidre nouveau. Sur le côté du cellier il y a deux échelles d’encaveur qui servent à manipuler les gros tonneaux presque vides et les barriques pleines. On les appelle les « poulains ».
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