BULLETIN D’INFORMATIONS MUNICIPALES N° 121 • DÉCEMBRE 2019 WWW.BOUAYE.FR Plus de 650 repas sont servis chaque jour dans les restaurants scolaires municipaux de Bouaye. Gaspillage alimentaire : sensibilisation et actions Depuis la rentrée scolaire 2018, la...
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BULLETIN D’INFORMATIONS MUNICIPALES N° 121 • DÉCEMBRE 2019 WWW.BOUAYE.FR Plus de 650 repas sont servis chaque jour dans les restaurants scolaires municipaux de Bouaye. Gaspillage alimentaire : sensibilisation et actions Depuis la rentrée scolaire 2018, la Ville est engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Une résolution qui aujourd’hui s’inscrit dans la loi Egalim. Cette dernière a également d’autres conséquences sur l’organisation de la restauration scolaire. E n France, chaque année près de 20% de la nourriture produite finit à la poubelle, ce qui représente 150 kg par personne et Egalim, se traduira par de nouvelles obligations pour la restauration scolaire. L’approvisionnement devra comprendre Bouaye n’en n’utilisent déjà pas. Depuis le 1er novembre 2019, un menu végétarien doit être servi une fois par semaine aux par an. Conformément à son Agenda 21 50% de produits durables, de qualité dont écoliers. « Cette mesure avait été antici- (programme d’actions locales en
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