© �������� FAUT-IL BANNIR LA VIANDE ? « On peut juger de la grandeur d’une nation inscrits dans les gènes de notre gastronomie. par la façon dont les animaux y sont traités ». Il s’agit ici d’interroger la perception qu’ont Mahatma Gandhi. La question...
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© �������� FAUT-IL BANNIR LA VIANDE ? « On peut juger de la grandeur d’une nation inscrits dans les gènes de notre gastronomie. par la façon dont les animaux y sont traités ». Il s’agit ici d’interroger la perception qu’ont Mahatma Gandhi. La question portée ici va les humains des animaux d’élevage, finissant au-delà de la simple consommation d’un dans l’assiette, au-delà de la simple posses- steak, d’une tranche de saucisson, de jambon sion au sein du foyer d’animaux domestiques. ou d’une escalope de poulet, culturellement ■ Dossier réalisé par Noémie Coquet et Caroline Thermoz-Liaudy FOCUS DU VENDREDI 2 AU JEUDI 8 FEVRIER 2018 Isère 27
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