ART DE VIVRE Gastronomie DES CHAMPIONNATS QUI ENVOIENT DU PÂTÉ ! Désormais incontournables d’Or). Longtemps assimilé à dans la région, les cham- de la charcuterie industrielle, pionnats du monde de le pâté croûte retrouve de pâté croûte (9e édition cette...
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ART DE VIVRE Gastronomie DES CHAMPIONNATS QUI ENVOIENT DU PÂTÉ ! Désormais incontournables d’Or). Longtemps assimilé à dans la région, les cham- de la charcuterie industrielle, pionnats du monde de le pâté croûte retrouve de pâté croûte (9e édition cette plus en plus ses lettres de no- année) se sont déroulés au blesse, valorisé par de nom- sein de la Maison Chapou- breux restaurateurs (parti- tier à Tain-l’Hermitage le 4 culièrement à Lyon), mais décembre. Après différentes aussi par des professionnels épreuves de sélection qui des métiers de bouche, pour ont eu lieu à New-York, Tokyo ne citer par exemple que et dernièrement aux Halles Reynon traiteur avec la ver- de Lyon Paul Bocuse, ce sion de son exceptionnel sont une douzaine de can- Oreiller de la Belle Aurore. didats qui se sont s’affronté et ont présenté leur « pâté Un pâté monté aux vingt de concours » devant un viandes, gibiers et garnitures jury d’exception présidé par d’excellence. Michel Roth (MOF et Bocuse Michel Godet Ol
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