OPPORTUNITÉS DE L’ALIMENTATION DURABLE & DES CIRCUITS COURTS DANS L’ESS LES PERSPECTIVESS L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et Aujourd’hui, la réalité du secteur est toute autre. De la pro- l’agriculture (FAO) et Bioversity International...
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OPPORTUNITÉS DE L’ALIMENTATION DURABLE & DES CIRCUITS COURTS DANS L’ESS LES PERSPECTIVESS L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et Aujourd’hui, la réalité du secteur est toute autre. De la pro- l’agriculture (FAO) et Bioversity International définissent duction à la consommation, les systèmes alimentaires ont l’alimentation durable comme regroupant : « des systèmes et atteint un stade agro-industriel tertiarisé, financiarisé et régimes alimentaires ayant de faibles impacts sur l’environnement, globalisé. Leur « course productiviste » tente de répondre à qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi l’accroissement de la population mondiale, mais surtout aux qu’à une vie saine pour les générations présentes et futures. exigences de rentabilité des grands industriels au détriment des Les systèmes alimentaires durables contribuent à protéger et à producteurs locaux et des consommateurs. Après 50 ans de respecter la biodiversité et les écosystèmes, les de
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