Los cupcakes, tan de moda ahora para celebraciones y meriendas, tienen muy poquito tiempo de vida en
nuestro país. Pero lo cierto es que estos pastelitos ya son legendarios en otros lugares como Gran Bretaña y
Estados Unidos, donde llevan bastante tiempo...
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Los cupcakes, tan de moda ahora para celebraciones y meriendas, tienen muy poquito tiempo de vida en
nuestro país. Pero lo cierto es que estos pastelitos ya son legendarios en otros lugares como Gran Bretaña y
Estados Unidos, donde llevan bastante tiempo decorando escaparates de las más famosas pastelerías con sus
coberturas de colores y su cada vez más, infinidad de variedades.
Lo que vamos a ver van a ser tipos de coberturas para decorar nuestros cupcakes, más o menos dulces, más
densas o más ligeras para que podáis elegir la que más se adapte a vuestros gustos, y así poder variar en la
elaboración de nuestros pasteles.
Cobertura de buttercream
El buttercream como su nombre en inglés indica es una crema elaborada a partir de mantequilla y azúcar
glas. Tradicionalmente se suele emplear el doble de azúcar que de materia grasa, aunque poco a poco se han
ido adaptando las recetas más a nuestros gustos tradicionales y normalmente no se le añade tal cantidad. Es
por esta excesiva proporció
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