Recopilado por Luis Velasco
MANUAL DE PORCINOS
BLOQUE TEMÁTICO I
DEFINICION, HISTORIA Y ASPECTOS DE LA PORCICULTURA
La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales, o sea para su faena,
conociendo todos los principios en los cuales se...
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Recopilado por Luis Velasco
MANUAL DE PORCINOS
BLOQUE TEMÁTICO I
DEFINICION, HISTORIA Y ASPECTOS DE LA PORCICULTURA
La porcicultura es la crianza de los cerdos con fines industriales, o sea para su faena,
conociendo todos los principios en los cuales se fundamenta la crianza. Esos fines
industriales no excluyen que se realice solo para el ámbito familiar.
Saber la técnica o provecho que se puede sacar del cerdo según las condiciones del clima,
facilidades del transporte, disposición de herramientas de trabajo, demanda de los productos y
mercado. De todo esto se deducen las enseñanzas prácticas que se deben aplicar en el manejo
de la industria, para que el porcicultor tenga el mínimo de gastos (egresos) y mayor
rendimiento económico (ingresos).
ASPECTOS GENERALES
La porcicultura se puede tomar en primera instancia para la familia rural como un medio de
transformar en carne o grasa productos o subproductos de la granja, ya sean espontáneos
(granos, pasto, excedentes) o desechos de otras
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