Eventi Lunedì 27 marzo 2017 Fare impresa a Nordest 13 Vinitaly / Agroalimentare Più di trent’anni fa, nel 1985, la famiglia Nardi, fondatrice dell’azienda Perla- ge, è stata tra le prime dell’area di Conegliano-Valdobbiade- ne, poi diventata area Docg...
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Eventi Lunedì 27 marzo 2017 Fare impresa a Nordest 13 Vinitaly / Agroalimentare Più di trent’anni fa, nel 1985, la famiglia Nardi, fondatrice dell’azienda Perla- ge, è stata tra le prime dell’area di Conegliano-Valdobbiade- ne, poi diventata area Docg Prosecco Superiore, a ripensa- re alle modalità di produzione e trasformazione delle uve in vino, mettendo al centro i principi di salute e di salva- guardia dell’ambiente e lavo- rando sulla conversione dei vigneti al biologico. All’epoca il concetto di sostenibilità era qualcosa di nuovo e all’avan- guardia, quasi sperimentale se si considera il numero ri- dotto di casi studio inerenti il biologico. La scelta della famiglia Nardi richiese quindi un intenso lavoro e una gran- de dedizione per riuscire ad affrontare le difficoltà legate alla riduzione della produzio- ne delle uve, specialmente nel periodo iniziale. La costanza e l’impegno garantirono l’arrivo dei primi risultati sia in ter- mini di qualità del prodotto che di interesse de
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