История десертов
Когда речь заходит о десертах - мы сразу же представляем себе нечто сладкое, изысканное и вкусное,
блюдо, которое может быть достойным завершением трапезы или же самостоятельным явлением - например,
торт с кофе. Слово "десерт" пришло к нам...
More
История десертов
Когда речь заходит о десертах - мы сразу же представляем себе нечто сладкое, изысканное и вкусное,
блюдо, которое может быть достойным завершением трапезы или же самостоятельным явлением - например,
торт с кофе. Слово "десерт" пришло к нам из древне-французского языка и обозначает "убирать со стола". Не
более.
Строго говоря, десертом является все, что подается после основного блюда - напитки, сыры, фрукты.
Однако в современном представлении к десертам относятся торты, пироги, пирожные, печенье, конфеты,
мороженое, пастила, варенье, шоколад, ликеры и множество сладостей восточных и европейских национальных
кухонь.
Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в 19 веке,
когда выросло производство сахара. До того привилегия наслаждаться десертами была доступна только
богатым людям. На простых столах сладости появлялись только по праздникам - отсюда стремление как можно
изящнее украсить десерт. Эта традиция сохранилась до нашего вр
Less
