Nombre: Mousse de arroz con
leche escondido en bizcocho
joconda.
Clasificación:
Postres al plato
Introducción: Nº Raciones:
10 pax
Dificultad:
Media
Ingredientes: Tiempo:
Mousse de arroz con leche.
Bizcocho impreso joconde.
Cobertura chocolate.
Gelatina de...
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Nombre: Mousse de arroz con
leche escondido en bizcocho
joconda.
Clasificación:
Postres al plato
Introducción: Nº Raciones:
10 pax
Dificultad:
Media
Ingredientes: Tiempo:
Mousse de arroz con leche.
Bizcocho impreso joconde.
Cobertura chocolate.
Gelatina de colores
Montaje:
Corta el bizcocho jocondeen tiras para forrar los aros.
Cortar tapas del diámetro de los aros
Forrar los aros con el bizcocho.
Escudillar mousse de arroz con leche sobre el aro.
Tapar con tapadera de bizcocho.
Reservar en frio.
Puntos críticos:
La decoración se debe realizar con tiempo ya que la gelatina tiene que estar fría.
Ficha receta
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