Comemos química, naturalmente
Por: Claudi Mans (Campus de l' Alimentación de Torribera, UB)
Muchos químicos afirman que todo es química. Una afirmación tal siempre me ha
parecido peligrosa. Naturalmente que todo en el mundo material puede ser descrito en...
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Comemos química, naturalmente
Por: Claudi Mans (Campus de l' Alimentación de Torribera, UB)
Muchos químicos afirman que todo es química. Una afirmación tal siempre me ha
parecido peligrosa. Naturalmente que todo en el mundo material puede ser descrito en
términos de la química, y por tanto la afirmación de que todo es química es trivial. Una
persona poco avisada puede interpretar que, efectivamente, a cualquier producto le
echan sustancias artificiales para compensar sus defectos, o para reducir aquello que se
supone que debería llevar y que se sustituye por un sucedáneo. Todo es química,
efectivamente: nada se salva de la estafa, a los ojos de buena parte de la sociedad.
"¡No lleva química!" afirmaban orgullosos hace unos años unos supuestos agricultores de
un anuncio televisivo sobre un afamado aceite de oliva virgen extra. ¿Cómo les convenzo
yo de que sí, que su preciado aceite no sólo lleva química, sino que es química, y que no
puede no serlo? El problema radica en la
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