EL PALLAR
El pallar es una menestra o leguminosa oriunda del Perú; la más antigua que
domesticó el hombre peruano. Se han encontrado restos de pallares en tumbas
preincas de la costa, que datan de hace 7 y 8 mil años.
Los pallares eran utilizados por los...
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EL PALLAR
El pallar es una menestra o leguminosa oriunda del Perú; la más antigua que
domesticó el hombre peruano. Se han encontrado restos de pallares en tumbas
preincas de la costa, que datan de hace 7 y 8 mil años.
Los pallares eran utilizados por los mochicas, como una forma de representar
en ellos, a través de dibujos en miniatura, escenas de la vida cotidiana,
religiosa y episodios de curaciones, los cuales eran grabados en huacos ,
cerámicos y calabazas. Los antiguos mochicas, al saborear un plato de
pallares, se inclinaban ante el dios Yan- Pallek, que era el dios del pallar.
El pallar fue llevado a Europa en el siglo XVI, y luego a todo el mundo,
actualmente, Madagascar y Estados Unidos lo producen en grandes
cantidades y su principal mercado de venta es Europa y Asia.
El pallar se adapta a los climas con temperatura entre los 18º C a 25º C.
También puede adaptarse a diferentes tipo de suelo, de preferencia arenosos o
arcillosos; es resistente a las sequias.
Según la Universid
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