Los flujos comerciales y culturales entre el continente
americano, Europa y Canarias, a partir del siglo XVI,
traen un gran número de semillas y cultivos que echan
raíces en el agro isleño. Entre estos productos el cultivo del millo y su importancia...
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Los flujos comerciales y culturales entre el continente
americano, Europa y Canarias, a partir del siglo XVI,
traen un gran número de semillas y cultivos que echan
raíces en el agro isleño. Entre estos productos el cultivo del millo y su importancia agroalimentaria lo ha
convertido en parte inseparable de la cultura insular,
representados ampliamente en la gastronomía tradicional y en el paisaje agrícola de Gran Canaria. Las variedades genéticas de la semilla en sus adaptaciones
locales e insulares enriquecen su presencia, que sufre
un retroceso paralelo a la pérdida de peso del sector
primario en los últimos cincuenta años.
La cultura material y la extensa gastronomía asociada
al millo (herramientas, molinos, juguetes, siembra) así
como sus expresiones en nuestro lenguaje popular,
elevan la presencia en el imaginario colectivo de las
Islas.
Estas jornadas permitirán asomarnos a ese universo de
tierras, piñas, granos y harinas. A esta iniciativa se ha
sumado la Asociación Vegueta de Oc
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